Como ya os dije intentare daros algunas recetas de mi madre.
La receta de hoy es muy sencilla, una sopa para los días de frío,necesitamos carne picada de cerdo,esto se puede cambiar a gustos.Se prepara de la manera tradicional de las albóndigas ajo,perejil,pimienta,nuez moscada,pan mojado en leche,huevos un pelin de mejorana,se mezcla todo y hacemos las bolas,se pasan por harina.Anteriormente pusimos la cazuela con litro y medio de agua en el fuego con una cebolla una hoja de laurel ,un pimiento verde,granitos de pimienta ,ramita de perejil una patata o dos cortada en trozos grandes,se agregan las bolas y se deja hervir durante tres cuartos de hora. mientras tanto hacemos una mahonesa a mano con aceite de oliva.Se mezcla con mucho cuidado como en el gazpachuelo para que no se corte.Se sirve muy caliente.
fotografía blog me sabe a málaga
Mi madre lo hacia cuando estábamos de vacaciones y todos los nietos se ponían muy contento,ella se sentía muy feliz mi padre se ponía un poquito celoso.
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