Hola amigos . Hoy os quiero dar una receta de la Abuela Carmen , pero yo le e dado mi toque personal. Tenemos que tener por supuestos las alcachofas, carne picada al gusto, yo le pongo cerdo y ternera, la carne se aliña como para hacer albóndigas ,cocemos un par de cucharadas de quinoa y lo mezclamos todo para el relleno ,ya tenemos las alcachofas limpias y nos ponemos a rellenar. En Una cazuela ponemos aceite de oliva y cortamos el puerro muy fino también la zanahoria y la patata se rehoga todo a fuego lento un poco de vino blanco caldo de verdura o agua, cuando este hirviendo ponemos las alcachofas y tienen que cocer mínimo treinta o cuarenta minutos.Ya esta listo para comer ,deseo os guste.
Me olvide un poco de azafrán y guindilla
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