Mi madre la solía hacer con espárragos trigueros , yo cuando puedo también. Se cortan los
espárragos en trozos aproximadamente del tamaño de un centímetro ,el pan tipo casero del día anterior se hacen laminas finas y no muy grande .
Ponemos la cazuela con un poco de aceite de oliva se fríen dos ,o tres dientes de ajos se retiran al
mortero se hecha un poco de pimentón dulce y un pelan del picante o guindilla, se añade los espárragos se sofríe un poco y echamos el pan , se rehoga y ponemos agua asta cubrir todo el contenido, una hoja de laurel ,un clavo de comer y granitos de pimienta ,dejamos cocer unos 15 minutos aproximadamente ,me olvide de la sal eso a gusto .
Para servir ponemos un huevo escalfado.
Jolin que rico
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